Ensalada de Nochebuena con Betabel

Dairy Ramírez • 8 Diciembre 2020

Este mes nos toco compartir una manualidad o receta como reto en el grupo de San Luis Potosí 💃🏻

Navidad es una época hermosa llena de regalos, amor y por supuesto que comida 😋😋 es por ello que esta vez decidí realizar una receta vegana súper fácil que se puede usar como entrada en la cena navideña 🎄🌟 Aquí mismo les dejo el paso a paso para realizarla:

ENSALADA DE NAVIDAD CON BETABEL 🥗🥙

INGREDIENTES: (4 personas)

  • 2  cabezas Lechuga romana,picada

  • 3  Betabeles, medianos, cocidos, cortados en medias lunas

  • 1  taza  Jícama, cortada en juliana

  • 3  Naranjas, cortadas en supremas

  • 1  Manzana,  rebanada

  • ¾  taza  Semillas de granada

  • 1/3  taza Cacahuates, rostizados, picados

Para el ADEREZO:

  • 1/3  taza  Jugo de Naranja,fresco

  • ¼  taza Vinagre blanco

  • 1  diente Ajo, finamente picado

  • 2  cda.  Aceite de oliva,(opcional)

ELABORACIÓN PASÓ A PASO

  • En un tazón grande mezcla la lechuga con el betabel. jícama, naranja, manzana, granada y cacahuate.

Aderezo:

  • En un tazón pequeño mezcla bien el jugo de naranja, vinagre y ajo. Mientras lo bates con un batidor de mano, agrega el aceite poco a poco. Sazona con sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada.

Y ¡listo! A disfrutar y convivir con tu familia y seres queridos 🥰🤞🏼